7 Mẫu lời mở đầu báo cáo thực tập khách sạn ấn tượng nhất 2024

Từ trước đến nay, đã có rất nhiều cách hiểu khác nhau về du lịch và có rất nhiều các công trình nghiên cứu khoa học khác nhau dể tìm hiểu ra sự ra đời và phát triển của ngành du lịch.

Và ngày này khi nói đến hai từ “Du lịch” không còn trở nên xa la nữa. Du lịch dần đã trở thành một hiện tượng vô cùng phổ biến trên phạm vi toàn thế giới. Ngành công nghiệp du lịch đã là một trong những ngành kinh tế phát triển nhanh và đã trở thành một cơ cấu phần vô cùng quan trọng trong cơ cấu kinh tế của nhiều quốc gia.

Với lợi thế Hà Nội là thủ đô, là trung tâm kinh tế, chính trị, văn hoá của cả nước, là đầu mối giao thông của cả nước, để góp phần quan trọng vào sự phát triển chung của cả nước ngành du lịch Hà Nội đã có từng bước phát triển đáng kể là: những khu vực thu hút mạnh các nhà đầu tư nước ngoài. Hà Nội có điều kiện tổ chức các hoạt động du lịch phong phú đa dạng. Hà Nội nằm ở trung tâm của Bắc Bộ, giữa vùng đồng bằng châu thổ Sông Hồng nổi tiếng trù phú.

Hà Nội là đất ngàn năm văn hiến, có lịch sử và nền văn hoá lâu đời, có nhiều danh lam thắng cảnh….Cùng với sự phát triển của lượng khách vào Hà Nội thì cơ sở vật chất của Hà Nội cũng phát triển nhanh chóng đáp ứng nhu cầu ăn nghỉ của du khách.

Trong thị trường khách sạn đa dạng đó nổi lên loại hình khách sạn liên doanh, có sự đầu tư của nước ngoài và có cơ sở vật chất kĩ thuật hiện đại tiên tiến cùng với đội ngũ cán bộ nhân viên không ngừng được đào tạo trình độ nghiệp vụ nhằm phục du khách ngày càng tốt hơn.

Chính vì vậy để đáp ứng được chuyên ngành học của mình: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn để nâng cao sự hiểu biết cũng như trình độ nghiệp vụ, em lựa chọn thực tập tại khách sạn Hà Nội Daewoo, một trong những khách sạn liên doanh lớn được đánh giá là một khách sạn kinh doanh có hiệu quả trên địa bàn Hà Nội.

Hiện nay du lịch Việt Nam đang phát triển mạnh. Ngoài thế mạnh về tài nguyên thiên nhiên, muốn ngành du lịch của Việt Nam phát triển ngày càng mạnh thì chất lượng phục vụ cũng là một yếu tố không thể bỏ qua.

Du lịch là một ngành công nghiệp không khói, nó đóng một vai trò quan trọng và mang lại nhiều lợi ích cho đất nước như đem lại nguồn ngoại tệ cho quốc gia, thúc đẩy các ngành khác phát triển, tạo việc làm cho người lao động.

Muốn du lịch phát triển không chỉ dựa vào nguồn tài nguyên có sẵn hay cảnh quan thiên nhiên mà con người phải tạo ra những sản phẩm phục vụ cho du khách. Do đó, hàng loạt những khách sạn, những dịch vụ đáp ứng nhu cầu của khách hàng xuất hiện ngày càng nhiều. Cũng chính vì thế mà ngành học về quản trị nhà hàng – khách sạn hiện nay rất được quan tâm.

Đề đạt được hiệu quả cao nhất, học lý thuyết để nắm vững chuyên môn rất quan trọng mà bên cạnh đó, việc tiếp xúc với môi trường thực tế cũng không thể thiếu. Điều đó giúp sinh viên tự tin hơn trong môi trường làm việc năng động cùng kĩ năng giao tiếp.

Chính vì những lí do trên nên việc chúng em đi thực tập năm 2 là một cơ hội để chúng em hiểu rõ hơn ngành học của mình.

Ngày nay cùng với sự phát triển không ngừng của xã hội thì nhu cầu của con người ngày càng được nâng cao hơn. Chính vì thế mà nhu cầu cần dược nghỉ ngơi, vui chơi, giải trí của con người cũng trở nên phổ biến. Du lịch dần dần khẳng định được tầm quan trọng của mình trong nền kinh tế toàn cầu nói chung và trong nền kinh tế của mỗi quốc gia nói riêng.

Du lịch phát triển sẽ kéo theo sự phát triển của các ngành nghề có liên quan như: giao thông, cơ sơ vật chất kĩ thuật, thông tin viễn thông, sản phẩm ngành nghề truyền thống…

Và ngành kinh doanh khách sạn, dịch vụ ăn uống cũng phát triển mạnh. Càng ngày người ta càng nhận ra dược vai trò to lớn của sản phẩm ăn uống, vì thế các nhà hàng, cơ sở kinh doanh sản phẩm ăn uống được mở rộng ngày càng nhiều nhằm đáp ứng những yêu cầu phong phú, đa dạng của thực khách cả trong và ngoài nước.

Trong đợt thực tập này, em may mắn được thực tập tại cơ sở chế biến của Crowne Plaza . Được sự giúp đỡ của ban quản lý, leader và nhân viên của công ty em đã học hỏi được rất nhiều điều. Bản báo cáo này là kết quả của em về tình hình hoạt động kinh doanh các sản phẩm ăn uống của Crowne Plaza trong quá trình em thực tập.

Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển chung của thế giới với mục tiêu phát triển ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thúc đẩy phát triển kinh tế. Ngành du lịch trên thế giới nói chung và ngành du lịch của Việt Nam nói riêng đã có những bước phát triển vượt bậc, đặc biệt trong lĩnh vực khách sạn.

Trong một vài năm gần đây do ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng kinh tế của Mỹ, cũng như ảnh hưởng của thiên tai sóng thần như ở Thái Lan vấn đề phát triển du lịch đã gặp nhiều khó khăn do vấn đề an toàn tính mạng của du khách không được đảm bảo. Chính điều đó đã ảnh hưởng không nhỏ đến phát triển du lịch của Việt Nam nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng.

Công ty du lịch khách sạn Hòa Bình là một trong số ít khách sạn vẫn thuộc tổng cục du lịch. Tuy có những bước phát triển chậm sơ với các khách sạn khác nhưng khách sạn Hòa Bình luôn có những bước đi đúng đắn và phù hợp với phát triển kinh tế thị trường. Vừa nâng cấp cơ sở hạ tầng, đào tạo đội ngũ nhân viên cho trình độ chuyện nghiệp trong nghiệp vụ lưu trú khách sạn, đã từng bước đưa khách sạn Hòa Bình là điểm đến tin cậy của khách du lịch, với minh chứng khách ngày càng tăng.

Qua đợt thực tập, được làm việc trong một môi trường tốt em đã học hỏi được nhiều kinh nghiệm từ thực tế cũng như các thuật ngữ chuyên ngành.

Đồng thời “học đi đôi với hành’’ giúp em thấy được tầm quan trọng của nghiệp housekeeping nói chung và giặt là nói riêng cũng như vai trò trách nhiệm của một nhân viên giặt là để từ đó không ngừng nâng cao hơn nữa về kiến thức, là tiền đề cho việc bước vào công việc thực tế sau này.

Trong quá tình thực tập tại khách sạn JW Marriott Hanoi, em đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ rất nhiều từ phía Ban giám đốc khách sạn để em có được điều kiện thực tập tốt nhất.

Cũng trong quá trình thực tập tại đây em đã học hỏi được từ thực tế rất nhiều điều vì đôi lúc em còn gặp khó khăn do việc học lý thuyết tại trường và thực tế làm việc có một số điểm khác nhau, song nhờ có sự quan tâm giúp đỡ của các anh chị đã chỉ dẫn một cách tỉ mỉ, cặn kẽ nên em đã vượt qua được những khó khăn đó đồng thời giúp em củng cố lại những kiến thức lý thuyết đã được học tại trường.

Do trình độ hiểu biết và trình độ kiến thức của em còn nhiều hạn chế nên bài viết này chưa được thực sự hoàn chỉnh. Em rất mong nhận được sự giúp đỡ, góp ý của các thầy cô giáo để
khóa luận của em được hoàn chỉnh và đạt yêu cầu.

Trong thời gian học tập tại trường, tôi đã được tiếp thu rất nhiều kiến thức chuyên môn về ngành quản trị khách sạn. Tuy nhiên, việc áp dụng lý thuyết vào thực tế là điều vô cùng cần thiết để hoàn thiện kỹ năng và kinh nghiệm. Do đó, đợt thực tập tại The Oriental Jade Hotel là cơ hội quý báu để tôi có thể trực tiếp trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp, học hỏi quy trình và phong cách phục vụ của một khách sạn.

Báo cáo này nhằm mục đích ghi lại quá trình thực tập của tôi tại khách sạn The Oriental Jade Hotel. Báo cáo sẽ trình bày những công việc tôi đã tham gia, những kiến thức và kỹ năng đã học hỏi, cũng như những khó khăn và bài học kinh nghiệm mà tôi đã rút ra.

Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô, Ban lãnh đạo và toàn thể nhân viên của khách sạn The Oriental Jade Hotel đã tạo điều kiện và hỗ trợ tôi trong suốt quá trình thực tập. Rất mong nhận được sự góp ý và chỉ dẫn của quý thầy cô để báo cáo này được hoàn thiện hơn.

Trong những năm gần đây du lịch sinh thái và nghĩ dưỡng là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng kinh tế cao nhất trong cả nước. Rất nhiều khách sạn khu nghĩ dưỡng phát triển và đổi mới liên tục và nhanh chóng theo đà phát triển của xã hội về quy mô lẫn chất lượng.

Hiện nay các khách sạn và các khu nghĩ dưỡng phải trực tiếp tiếp nhận và quản lý một khối lượng rất lớn và thường xuyên các loại khách, kèm theo đó là hàng loạt loại dịch vụ phát sinh đa dạng của khách hàng do đó công việc quản lý khinh doanh khách sạn là ngày càng lớn và phức tạp hơn.

Hơn nữa công tác quản lý không chỉ quản lý về con số mà thông qua nó phải rút ra được một cách nhanh chóng về tình hình biến động của thị trường, nhu cầu người tiêu dùng, khả năng đáp ứng…để từ đó định hướng và lập kế hoạch cho việc kinh doanh.

Đây là kho dữ liệu rất lớn không thể lưu trử và xử lý theo cách thủ công như trước đây mà cần phải tin học hóa nói chính xác hơn là phải có một chương trình tin học cụ thể để đơn giản hóa công việc phức tạp thành công việc đơn giản hơn và để quản lý toàn điện thống nhất hoạt động kinh doanh của khách sạn.